Rusya

Samovar Çayı

Rus çay kültürü, özellikle samovar adı verilen özel çaydanlıklarla yapılan güçlü ve yoğun çaylarla bilinir. Bu yöntem, çayın uzun süre sıcak tutulmasını ve yavaş yavaş içilmesini sağlar.

a table with a pitcher and glasses on it in front of a window
a table with a pitcher and glasses on it in front of a window

Gerekli Malzemeler

  • Samovar (Rus Çaydanlığı): Alt kısmında sıcak su ve üst kısmında yoğun çay bulunan iki bölmeli çaydanlık.

  • Çay Yaprakları: Genellikle siyah çay (Ceylon veya Assam çayı tercih edilir).

  • Su: Taze ve klorsuz su.

  • Şeker veya Reçel: Çayı tatlandırmak için kullanılır.

a fire hydrant on the sidewalk
a fire hydrant on the sidewalk

Demleme Aşamaları

A. Çayın Hazırlığı

1.Samovar’ı Hazırlayın: Samovar’ın alt kısmına taze su koyup kaynatmaya başlayın.

2.Üst Çaydanlık: Üst çaydanlığa 3-4 yemek kaşığı siyah çay yaprağı ekleyin.

B. Çayın Demlenmesi
3. Kaynar Su Ekleyin: Alt çaydanlıktaki kaynar sudan birazını üst çaydanlığa dökün ve çay yapraklarının suyla iyice ıslanmasını sağlayın.
4. Demleme Süresi: Çayı kısık ateşte 10-15 dakika boyunca demleyin.

C. Servis
5. Yoğun Çay ve Sıcak Su Karışımı: Çayı servis ederken fincana önce yoğun çayı (koyçay), ardından alt çaydanlıktaki sıcak suyu ekleyin.
6. Tatlandırma: Şeker, bal veya reçel ile tatlandırabilirsiniz. Geleneksel Rus çayında reçel yaygın bir tatlandırıcıdır.

Öneriler

  • Reçel kullanacaksanız farklı meyve reçelleri deneyerek çaya farklı aromalar katabilirsiniz.

  • Çayı yavaş yavaş içmek ve sohbetle birleştirmek Rus çay geleneğinin önemli bir parçasıdır.