İngiltere -İngiliz Çay

İngiltere’nin ünlü çay saati geleneği, siyah çayın süt ile birleştiği eşsiz bir içecek sunar. Bu yöntem, genellikle Assam, Darjeeling veya Earl Grey çayı ile uygulanır.

İngiliz Çayı
İngiliz Çayı

Gerekli Malzemeler

  • Çay Demliği: Demleme için porselen veya cam demlik tercih edilir.

  • Siyah Çay Yaprakları: Kaliteli siyah çay yaprakları.

  • Taze Süt: Çaya yumuşak bir lezzet katmak için.

  • Sıcak Su: Taze ve kaynar su.

  • Şeker veya Bal (Opsiyonel): Tatlandırmak için.

İngilzi Çayı
İngilzi Çayı

Demleme Aşamaları

A. Demliğin Hazırlığı

1.Demliği Isıtın: Demliğe bir miktar kaynar su dökün ve birkaç saniye beklettikten sonra suyu dökün.

B. Çayın Hazırlığı
2. Çay Yapraklarını Ekleyin: Her bardak için bir tatlı kaşığı çay yaprağı ekleyin.
3. Sıcak Su Ekleyin: Demliğe kaynar su ekleyerek çay yapraklarını kaplayın.

C. Demleme Süresi
4. Çayı 3-5 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Çok uzun süre bekletmek çayın acılaşmasına neden olabilir.

D. Servis
5. Çayı fincanlara dökmeden önce süzgeç kullanarak yaprakları ayırın.
6. İsteğe bağlı olarak fincana önce süt ekleyip ardından çay dökebilirsiniz. Şeker veya bal eklemek tercihe bağlıdır.

Öneriler

  • Çayın berrak olması önemlidir. Yaprakları dikkatlice süzerek bulanıklığı önleyin.

  • İdeal süt-çay oranı kişisel zevke göre değişir, genellikle 1:4 oranı tercih edilir.