Cezvede Türk Kahvesi Tarifi

Malzemeler:

• Taze çekilmiş Türk kahvesi (ince öğütülmüş)

• Soğuk su

• Şeker (isteğe bağlı)

• Cezve

• Fincan

Adımlar:

1. Ölçü Ayarı: Her bir fincan için 1 tepeleme tatlı kaşığı (yaklaşık 7-8 gram) Türk kahvesi kullanılır.

2. Su Eklenmesi: Her fincan için 70 ml soğuk içme suyu eklenir. (Soğuk su kullanmak kahvenin daha iyi köpürmesini sağlar.)

3. Şeker Katılması: Şekersiz, az şekerli (yarım çay kaşığı), orta şekerli (1 çay kaşığı), çok şekerli (2 çay kaşığı) olarak tercih edilebilir.

4. Karıştırma: Kahve ve şeker, suyla iyice karıştırılır. Ancak kaynama başladıktan sonra karıştırılmamalıdır.

5. Kısık Ateşte Pişirme: Cezve kısık ateşe alınır ve kahve köpüklenmeye başlayana kadar beklenir.

6. Köpüğün Alınması: Üstte oluşan köpük kaşıkla fincanlara paylaştırılır.

7. Kalan Kahvenin Kaynatılması: Cezve tekrar ocağa alınır ve bir taşım daha kaynatılıp fincanlara dökülür.